Archivo | diciembre, 2012

Promoción GRATIS del Libro: Recetas de Puerto Rico #4: Navidad y Acción de Gracias – Esta semana solamente

25 Dic

Aquí está la promoción de hoy, lo único que pedimos a cambio es “Like” y un comentario honesto y agradable.

Navidad y Acción de Gracias

Recetas de Puerto Rico #4

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Navidad y Acción de Gracias

24 Dic

Navidad y Acción de Gracias

Recetas de Puerto Rico #4

En Puerto Rico las comidas son importantísimas a la hora de los encuentros familiares en nuestras tradicionales celebraciones de Acción de Gracias y Navidad. Entre los manjares favoritos se encuentran el arroz con gandules, los pasteles, el coquito, el tembleque, el majarete, el asopao de pollo en medio de las parrandas y el lechón asado que no puede faltar. Este libro incluye nuestras recetas favoritas para estas celebraciones y sé que pasarán a formar parte de sus recetas favoritas.

# Recetas: 28


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Recetas puertorriqueñas para Navidad y Acción de Gracias

22 Dic

Intro: En Puerto Rico las comidas son importantísimas a la hora de los encuentros familiares en nuestras tradicionales celebraciones de Acción de Gracias y Navidad. Entre los manjares favoritos se encuentran el arroz con gandules, los pasteles, el coquito, el tembleque, el majarete, el asopao de pollo en medio de las parrandas y el lechón asado que no puede faltar. Este libro incluye nuestras recetas favoritas para estas celebraciones y sé que pasarán a formar parte de sus recetas favoritas.

Introducción

En Puerto Rico y El Caribe las comidas son muy importantes a la hora de preparar una buena cena Navideña y una buena cena de Acción de Gracias. Gran parte del encanto de la Navidad tiene que ver con ese reencuentro de las tradiciones familiares populares. En la isla las celebraciones de esta época festiva giran en torno a los conocidos manjares navideños que comenzamos a saborear desde el Día de Acción de Gracias. El arroz con gandules, los pasteles, el coquito, el tembleque, el majarete, el asopao de pollo o gandules que se prepara cuando llegan inesperadas parrandas en la madrugada y, por supuesto, el lechón asado que no puede faltar en el menú de muchos hogares.

Sé que le gustarán mucho estas recetas tradicionales de Puerto Rico y, cuando las prepare, estoy segura de que pasarán a formar parte de sus recetas favoritas. No se arrepentirá de hacer esta tradicional receta para sus familiares e invitados en su celebración de Acción de Gracias, Navidad o en cualquier época del año.

Asopao de Gandules con Plátano

En Puerto Rico y El Caribe el arroz se utiliza en una gran variedad de platos. Es por esto que en la despensa de nuestros hogares nunca falta este popular y preciado grano. Lo mejor es que en el arte culinario hay una y mil maneras de prepararlo y cada receta tiene un sabor diferente. La combinación del arroz con los gandules es sabrosa y no puede faltar en la celebración de las Fiestas Navideñas un buen asopao de arroz con gandules.

No se arrepentirá de hacer esta tradicional receta para sus familiares e invitados en su celebración de Acción de Gracias, Navidad o en cualquier época del año.

Ingredientes Asopao:

2 libras de gandules verdes (ó 2 latas de gandules cocidos)
2 cuartos de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza jamón de cocinar picado
½ taza sofrito
1 taza salsa de tomate
2 tazas arroz grano corto o mediano
½ libra de calabaza pelada y cortada en pedacitos (opcional)
½ cucharadas de sal (o al gusto)
4 aceitunas rellenas
⅓ taza cilantro picadito

Ingredientes e Instrucciones Bolitas de Plátano:

2 plátanos verdes (pelados y molidos en un procesador de alimentos)
¼ cucharadita de ajo molido
Una pizca de sal (a su gusto)

Mezcle juntos el plátano molido, el ajo molido y la sal.
Forme bolitas de masa con ½ cucharada de plátano molido con ajo y sal.

Ponga a un lado.

Instrucciones:

En un caldero grande combine los gandules y el caldo de pollo.
Caliente hasta que hierva (si los gandules son frescos debe esperar un poco más hasta que comiencen a ablandarse).
Mientras los gandules con el caldo de pollo hierven, fría el jamón en el aceite por unos minutos.
Luego añada el sofrito y cocine por 5 minutos adicionales.
Añada la salsa de tomate y cocine a fuego mediano durante 5 minutos.
Agregue el jamón, el sofrito y el resto de los ingredientes al caldo de pollo.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo haya espesado.
Añada el cilantro y deje por unos minutos.
Retire del fuego y sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

Pernil de Cerdo Asado

En Puerto Rico y El Caribe las carnes son muy importantes a la hora de preparar una buena cena Navideña. Entre ellas las favoritas son el lechón asado a la varita, los asados de pernil, pavo y el jamón con piña, y nuestros famosos cuajitos guisados. Le gustará mucho las recetas de estas carnes asadas y cuando las prepare, estoy segura que pasarán a formar parte de sus recetas favoritas. No se arrepentirá de hacer esta tradicional receta para sus familiares e invitados en su celebración de Acción de Gracias, Navidad o en cualquier época del año.

Ingredientes:

1 pernil de cerdo de unas 10-12 libras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas vinagre
1 cebolla grande picada

FREE Book Promotion : Roast Pork “Step by Step” Recipes from Puerto Rico # 2: – Dec. 14th Only.

14 Dic

Here is today’s promotion, all we ask in return is a “Like”and an honest and nice review.

Roast Pork “Step by Step”

Recipes from Puerto Rico # 2:

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Hurry! One day only free promo.

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Error fixed in Roast Pork Step by Step

12 Dic

I found errors on my self-published book on Kindle. Roast Pork “Step by Step” Now that I have fixed them, I (and my customers) need to re-download the corrected version?

I bought a copy of my own book, of course. There were a few sections where there was a word error that I didn’t catch it right away. I have fixed it and loaded up the corrected copy…but I would like to have the corrected version on my Kindle-for-PC. Moreover, I’d really like to think that buyers can have the corrected copy without having to purchase it again.

I was under the impression that this was done automatically, and they emailed you but that is not correct. So after reading the procedure, amazon has to review my request and then send a new version to my customers.

The email will look like this:

We’re writing about your past Kindle purchase of Roast Por Step by Step by Iris Cruz. The version you received had missing content and typos that have been corrected.

An updated version of the book is now available. It’s important to note that when we send you the updated version, you will no longer be able to view any highlights, bookmarks, and notes made in your current version and your furthest reading location will be lost.

If you wish to receive the updated version, please reply to this email with the word “Yes” in the first line of your response. Within 2 hours of receiving the e-mail any device that has the title currently downloaded will be updated automatically if the wireless is on.

Sorry for the error.

Iris

Roast Pork “Step by Step”

11 Dic

Recipes from Puerto Rico # 2:

In Puerto Rico and the Caribbean Islands the roast pig on a spit or on the grill is the King of the table on Christmas dinner. This tradition takes us on a journey to the past when in the house’s courtyards great feasts were made roasting entire pigs on the spit with families and neighbors to celebrate. The flavor of a fine roasted pig consists of the combination of the slightly smoked meat, juicy and tasty, and the bronzed and crunchy skin (our famous “cuerito”) supplemented with garlic, oregano, salt, pepper, annatto oil and other spices. The meat is cooked very slowly with coal. In this book you will learn step by step the secrets for cooking this delicious roasted pork that for so many years has maintained its popularity.


http://go.raxan.com/roast-pork-step-by-step

Recipe for Roast Pork

11 Dic

In Puerto Rico the roast pork on a spit or on the grill is the King of our Christmas table, tradition that takes us on a trip to the past when families and neighborhoods came together in courtyard feasts roasting entire pigs on the spit and enjoying the juicy roasted pork in middle of carols to celebrate Christmas. The flavor of a fine roasted pig consists of the combination of the slightly smoked meat, juicy and tasty, and the bronzed and crunchy skin (“cuerito”) supplemented with garlic, oregano, salt, pepper, annatto oil and other spices. In this book you will learn step by step secrets for cooking this delicious roasted pork that for so many years has maintained its popularity.

Roast Pork

On a Spit On the Grill

The piglet on a spit is a traditional delight in the months of December and January, but not everyone has the time to venture into the preparation of this exquisite dish at home. Seeing a roasted pig for the first time is impressive. Butchers prepare pigs of 90 to 120 pounds making a longitudinal cut that starts from the hind legs up to the front legs; they leave the rest of the body intact, the head, the tail and the legs. But they also make some cuts in the flesh for seasoning. A 100 pound pig feeds approximately 50 people. The pig is cleaned, peeled and mounted on a spit. Traditionally this rod was made of wood but then people began to use steel because it is stronger. The flavor of a good roasted turkey consists of the combination of the slightly smoked, juicy and tasty meat, and the bronzed crunchy skin, also known as the famous “cuerito”, supplemented with garlic, oregano, salt, pepper, annatto oil, and other spices. The meat is slowly roasted on coal by spinning it for about 6-8 hours.

The following details should be taken into consideration in order to prepare a good roasted piglet:

– You must make the request to your butcher with 4 weeks in advance.
– Buy the seasoning ingredients a week in advance.
– If you are planning to cook your piglet on a spit, you must build a rustic cinder block pit.
– Two days before the roast, you must prepare the seasoning.
– You must pick up the pig from the butcher 24 hours before and season it.
– Begin to roast your pork 8-10 hours prior to consuming time.

When placing your order to the butcher, let him know that you want the whole hog, cleaned and without guts, and to leave the tail, the ears and legs; with a clean cut through the center and up to the neck, leaving the head intact if you are going to cook it on a spit. To cook on the grill, ask him to also, with the use of an electric saw, to cut the head in half following the cut through the center of the body. You can pick it up early the day you are going to season it so you won’t have to worry about storage.

AVAILABLE SOON!!!

FREE Book Promotion : Roast Turkey “Step By Step” Recipes from Puerto Rico # 3 – Dec. 8th Only.

8 Dic

Here is today’s promotion, all we ask in return is a “Like”and an honest and nice review.

Roast Turkey “Step by Step”

Recipes from Puerto Rico # 3

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Promoción GRATIS del Libro: Recetas de Puerto Rico #2 Lechón Asado “Paso a Paso” – 5 de dic. Sólo un Día

5 Dic

Aquí está la promoción de hoy, lo único que pedimos a cambio es “Like” y un comentario honesto y agradable.

Lechón Asado “Paso a Paso”

Recetas de Puerto Rico #2

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Recetas de Puerto Rico: Lechón Asado “Paso a Paso”

3 Dic

Recetas de Puerto Rico #2

En Puerto Rico y las islas de El Caribe el lechón asado a la varita o en la parrilla es el Rey de la mesa navideña. Y esta tradición nos lleva en un viaje al pasado cuando en los patios de las casas se hacían grandes fiestas asando cerdos enteros a la varita y donde concurría todo el vecindario para celebrar. El sabor de un buen lechón asado consiste en la combinación ligeramente ahumada de la carne, jugosa y sabrosa, y de la piel tostada y crujiente (el famoso cuerito) complementado con ajo, orégano, sal, pimienta, aceite de achiote y otros condimentos. La carne se cocina lentamente con carbón. En este libro aprenderá paso a paso los secretos para cocinar este rico lechón asado que por tantos años ha mantenido su popularidad.

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Andrew Eyes

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