Delicioso Mofongo de Batata

16 Jun

El Mofongo de batata es dulce como el de plátano maduro, pero es más seco. Se prepara con batatas blancas o amarillas (mameya), o una combinación de ambas, fritas o hervidas, si así lo prefiere. Por lo regular lo servimos con pedazos de carne frita o chicharrón de pollo. También se puede servir con camarones, langosta, pescado frito o el acompañante de su preferencia.

Ingredientes:

4 tubérculos de batata blanca o amarilla

2 cucharadas de ajo molido

2 cucharadas de aceite de oliva

1 bolsa de chicharrón volao triturado

Sal o adobo a su gusto (opcional)

1 cebolla mediana picada (opcional)

Aceite vegetal para freír

Escoja entre estas 3 opciones:

(1) 4 a 5 rebanadas de tocineta de cerdo o pavo cortadas en pedazos

(2) 1/2 lb. jamón de cocinar picado en cubos

(3) 2 pechugas de pollo guisadas y desmenuzadas

Instrucciones:

Si escogió la opción de pechuga desmenuzada, condimente a su gusto y guíselas antes de mondar las batatas.

¡YA ESTA DISPONIBLE AQUI!


Amazon URL:http://go.raxan.com/mofongo-de-batata

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